Evde bekleyen yoğurt ne zaman bozulur? Sağlıklı yaşamın doğal olan şeyleri tüketmekten geldiğine inanan pek çok kişi evde kendi yoğurdunu kendisi yapıyor. Ancak bazıları da üşendiği için marketten hazır yoğurt almayı tercih ediyorlar. Ve bazen bir süre dolapta bekleyen yoğurdun bozulup bozulmadığına dair bir soru işareti akılları karıştırabiliyor. Yoğurdun bekleme süresi var mı? Bozulduğu nasıl anlaşılır?
Evde Bekleyen Yoğurt Ne Zaman Bozulur?
Evde bekleyen yoğurt ne zaman bozulur? Yoğurt, Türk mutfağının vazgeçilmez yemekleri arasında yer alıyor. Kahvaltıda dahi yoğurt tüketen bir millet olarak yoğurdu tatlılardan çorbalara kadar pek çok şeyin yapılışında da kullanıyoruz. Ev yoğurdu ise prabiyotik olması dolayısı ile son derece sağlıklı.
Gerek ev yoğurdunun, gerekse de marketlerden alınan yoğurtların ne kadar zaman içerisinde güvenilir bir şekilde tüketilebileceği pek çok kişinin aklını karıştırıyor. Özellikle buzdolabında uzun zamandır bekletilen yoğurtların ne zamana kadar bozulmadan dayanaibleceği çok sık merak edilen konular arasında yer alıyor.
Yoğurt Kaç Günde Bozulur?
Evde bekleyen yoğurt ne zaman bozulur? Yoğurdun bozulma süresi, ev yapımı mı yoksa hazır yoğurt mu olduğuna göre farklılık gösterir. Aynı zamanda saklama koşulları, buzdolabı şartları gibi faktörler de yoğurdun bozulma süresi üzerinde etkili olan faktörler arasında yer almaktadır.
Ev Yoğurdu Ne Kadar Dayanır?
Evde bekleyen yoğurt ne zaman bozulur? Evde yapılan ve ev yoğurdu olarak bilinen yoğurtların içeriğinde herhangi bir katkı maddesi bulunmadığı için doğaldır. Raf ömrü baz alındığında da ev yoğurdunun içeriğinde herhangi bir koruyucu madde bulunmadığı için kısa sürede bozulur.
Buzdolabı içerisinde bekletilen ev yoğurdunun 5 – 7 gün arasında tüketilmesi önerilir. Bu sürenin sonunda yoğurdun ekşimeye ve sulanmaya başladığı dikkat çeker. 10 günden sonra ise buzdolabında bekleyen ev yoğurdunun tüketilmesi önerilmez.
Ev yoğurdu zamanla ekşir ve bu durum normal olarak değerlendirilip, her zaman yoğurdun bozulduğunu gösteren işaretler arasında yer almaz. Önemli olan yoğurttaki koku, tat ve yüzeysel değişimlerdir.
Hazır Yoğurt Ne Kadar Dayanır?
Evde bekleyen yoğurt ne zaman bozulur? Marketlerden alınan hazır yoğurtlar ambalajlı oldukları ve kontrollü bir şekilde üretildikleri için dayanma süreleri ev yoğurtlarına göre daha uzundur. Hazır yoğurtlar, ambalajları açılmadığı müddetçe son kullanma tarihine kadar bekletilebilirler.
Ambalajı açılan hazır yoğurtlar ise 7 – 10 gün arasında bir dayanıklılık süresine sahiptirler. Yoğurt içerisinde kullanılan kaşığın temiz olmaması halinde ise hazır yoğurtlar da ev yoğurdu gibi kısa sürede bozulma eğilimi gösterebilirler. Ambalajı açılan yoğurtların mutlaka buzdolabında saklanması ve temiz kaşıkla alınması önerilir.
Yoğurdun Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Evde bekleyen yoğurt ne zaman bozulur? Yoğurdun bozulup bozulmadığını anlamanın yolları vardır. Her ne kadar dolapta bekletilse ve hatta bozulacak kadar uzun zamandır bekletilmiş olmasa da yoğurdun bozulduğunu gösteren işaretler varsa o yoğurt tüketilmemelidir. Bozuk süt ürünlerinin zehirleyen etkisi unutulmamalıdır.
Keskin Ve Kötü Koku
Evde bekleyen yoğurt ne zaman bozulur? Yoğurdun bozulduğunu anlamak için yoğurt kokusu hakkında bilinçli olmak gerekir. Taze yoğurt süt gibi, hafif ferah bir kokuya sahiptir. Bozulmuş yoğurdun kokusu ise keskin, rahatsız edici, ekşiden ziyade mayhoş bir yapıya sahiptir. Yoğurttaki rahatsız edici bu koku hissedilirse, tadına bakmadan dökmek gerekir.
Küf Oluşumu
Evde bekleyen yoğurt ne zaman bozulur? Yoğurdun üzerinde yeşil, mavi, siyah, pembe tonlarında lekeler varsa, bu durum o yoğurdun kesinlikle bozulduğunu gösterir. Küfün sadece yoğurdun üstünde olduğunu düşünmek yanlıştır. Tüm yoğurda yayılmış olabilir. Bu nedenle üstü alınıp gerisinin tüketilmesi çok tehlikelidir.
Aşırı Sulanma Ve Doku Bozulması
Evde bekleyen yoğurt ne zaman bozulur? Yoğurdun üzerinde bir miktar su bulunması normaldir ve bu suya peynir altı suyu adı verilir. Ancak yoğurt tamamen suluysa, kaşıkla alındığında lapa gibi dağılıyorsa, kesilmiş süt gibi görünüyorsa, bu durum yoğurdun bozulduğunun göstergeleri arasında değerlendirilebilir.
Acı Ve Rahatsız Edici Tat
Evde bekleyen yoğurt ne zaman bozulur? Yoğurdun tadının ekşimiş olması, her zaman onun bozulduğunun göstergeleri arasında yer almaz. Ama ağızda acı bir tat bırakan, dil üzerinde yakıcı his oluşturan yoğurt bozulmuş olabilir. Bu nedenle tüketilmesi önerilmez.
Ekşiyen Yoğurt Bozulmuş Mudur?
Evde bekleyen yoğurt ne zaman bozulur? Bozulan yoğurt nasıl anlaşılır sorusunun en çok merak edilen yanıtları arasında, ekşiyen yoğurdun bozuk olup olmaması ilk sıralarda yer almaktadır. Ekşiyen her yoğurdun bozulduğunu düşünmek yanlıştır.
Ev yoğurtları zaman içerisinde doğal yapıları gereği ekşirler. Bu yoğurtların kokuları normal ise görünürde küf yok ve tatları da çok acı değilse rahatlıkla tüketilebilirler. Ancak mide hassasiyeti olan kişilerin ekşi yoğurt tüketmeleri önerilmez. Ekşimiş ama bozulmamış yoğurdu hamur işlerinde, çorbalarda ve soslarda değerlendirebilirsiniz.
Yoğurt Bozulursa Ne Olur?
Evde bekleyen yoğurt ne zaman bozulur? Bozulmuş yoğurt tüketmek istenmeyen bazı durumlara neden olabilir: Mide bulantısı, karın ağrısı, ishal, gıda zehirlenmeleri… bu gibi istenmeyen durumlara örnektir. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için bozuk yoğurt tüketmek risklidir. Bu nedenle taze olduğundan emin olunmayan yoğurtlar kesinlikle tüketilmemelidir.
Yoğurdun Bozulması Nasıl Önlenir?
Evde bekleyen yoğurt ne zaman bozulur? Yoğurdun, tüketilmemesi halinde daha uzun süre dayanması için alınabilecek önlemler şu şekilde listelenebilir:
- Buzdolabının en soğuk rafında saklanmalıdır.
- Her kullanımda içerisine temiz ve kuru kaşık batırılmalıdır.
- Yoğurt kabının ağzı sıkıca kapatılmaldır.
- Yoğurdu kendi kabından alıp başka kaba aktarmak yanlıştır.
- Oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemelidir.
- Ev yoğurdu için cam kap tercih edilmelidir.